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新ジャガは皮を剥き薄切りにし、耐熱皿に平に並べレンジで10分程度温める。
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、強火で合い挽きミンチを色が変わるまで炒める。
ミンチに火が通ったら中火にしじゃがいもを入れ、塩コショウ、マヨネーズを入れ全体に馴染ませる。
再び強火にし2分位そのまま火を通す。焦げ目が付いたら、フライパンにお皿を乗せひっくり返せば出来上がりです。