まろやか大人味！コーヒーマーブルシフォン
＊ゆずママ＊
作り方
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1
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☆の牛乳を人肌くらいに温め、インスタントコーヒーをしっかり溶かしておく。
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2
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ボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。角が断ち切らない段階で低速に切り替え軽く混ぜる。
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3
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別のボウルで卵黄と砂糖を少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、３０ccの牛乳、サラダ油を加えよく混ぜる。
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4
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一緒に振るった☆を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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１で泡立てた卵白の半量を４のボウルに加えよく混ぜ、残りの卵白も加えたら今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
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6
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お玉１杯分の生地を別ボウルに取り、そこに１のコーヒー液を加えて混ぜる。
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7
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５の生地に６の生地を加え、２、３回底からすくうようにさっと混ぜる。
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8
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型に生地を流し込み、軽く左右に揺らして空気を抜く。
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9
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１７０度に予熱しておいたオーブンで２０～２５分焼いたら完成♪
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コツ・ポイント
型に流したらマーブルが混ざりすぎないように気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
普通のコーヒーシフォンよりまろやかなシフォンを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
