爽やか♪オレンジムースケーキ
Description
さっぱり爽やかなオレンジムースケーキです。意外と低コストで作れます。大きく作っても、型を工夫しても。
hitomionuma
作り方
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1
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最初にオレンジゼリーを作ります。ゼラチンを60gの水にふやかします。
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2
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鍋で水と砂糖を溶かし、1のゼラチンを入れ溶かします。オレンジ果汁を混ぜます。
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3
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タッパーで半日以上冷やして固めます。割と時間がかかります。
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4
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スポンジを焼きます。卵黄に砂糖10gを入れ、白っぽくなるまで泡立てます。卵白に砂糖20gを入れ、メレンゲを作ります。
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6
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薄力粉を加えてゴムベラで混ぜます。溶かしバターを加えて混ぜます。180度で12分焼きます。
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7
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シロップを作ります。鍋に砂糖と水を入れて溶かし、コアントローを加えます。
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8
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スポンジの上下をひっくり返し、シロップを打ちます。
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9
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ムースを作ります。粉ゼラチンを30gの水でふやかします。
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10
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ヨーグルトにはちみつ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。レモン汁とコアントローを入れて混ぜます。
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11
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ゼラチンを湯煎で溶かして混ぜます。生クリームを8分立てにして数回に分けて混ぜます。
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12
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組み立てます。スポンジの上にムースをながし、冷やし固めます。
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13
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ムースが固まったら、ゼリーをフォークなどで細かく砕いて上に載せます。お好みでオレンジなどをあしらって完成です。
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コツ・ポイント
時間はかかりますが、作業時間は短めです。のんびりほかのことなどしながら、一日かけて作りましょう。
このレシピの生い立ち
妹たちのデザインで捜索しました。ムース、ゼリーはいくつかのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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