ヘルシー【もずくあんかけチャーハン】

ヘルシー【もずくあんかけチャーハン】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
いつものあんかけをもずくでアレンジ!
ポロっポロチャーハンにツルルンもずくあん♪

材料 (2人分)

●冷やごはん
400g
●卵(溶いておく)
2個
●長ネギ(みじん切り)
1本(100g) 
○中華味
小さじ1
○醤油
小さじ1/2
○塩・こしょう
適量
★水
2カップ (400cc)
★鶏ガラ顆粒
小さじ1.5
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
☆生もずく
150g
☆水溶き片栗粉
適量
※塩・こしょう
適量
※糸唐辛子
お好みで

作り方

1

写真

チャーハンの材料はこんな感じ。

2

写真

もずくあんの材料はこんな感じ。

3

写真

【チャーハンを作ります】
ポロッポロのチャーハンを作る方法。
冷やご飯をボールに入れ、卵を落とし入れます。

4

写真

しっかり混ぜておきます。 
(これだけ!)

5

写真

簡単な長ネギのみじん切りの方法。
長ネギの中央に縦に切り込みを入れ

6

写真

90℃回転させ同じように切り込みを入れます。

7

写真

十字に切り込みが入った長ネギを端から細く切っていきます。 (これだけ!)

8

写真

フライパンに油を熱し(記載外)にんにくをいれてサッと炒めます。

9

写真

香りが出てきたら、長ネギのみじん切りを入れてさらに炒めます。

10

写真

長ネギがしんなりしたら、卵を混ぜたごはんを入れ卵が固まるまで炒めます。

11

写真

〇で味を調えるポロポロチャーハン完成!

12

写真

【もずくあんを作ります】
鍋に★を入れて煮立たせます。

13

写真

もずくを入れ、再度ひと煮立ちさせます。

14

写真

塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらもずくあんの完成!

15

写真

器にチャーハンを盛り、もずくあんを流し入れ、お好みで糸唐辛子をのせたら出来上がり~♪

16

   ・・・

17

写真

<基本のあんかけチャーハン>
レシピID : 3370533

18

写真

<アレンジ>
和風あんかけご飯
レシピID : 3077053

19

写真

<アレンジ>
麻婆春雨のあんかけチャーハン

レシピID : 3438009

コツ・ポイント

※ポロッポロチャーハンを作るにはご飯に卵を
 混ぜておくこと!
※もずくのシンプルなあんですが、ご飯によく
 からみ、ツルツルッと とっても美味しい!
※もずくは・・・ヘルシーで食物繊維が豊富♪
 カルシウムや鉄分も豊富だよ。

このレシピの生い立ち

生もずくを使って 何をつくろうかな?
って考えている時に ひらめいた1品。

しかも、家族にとっても評判がよかったので
レシピUP!

              (17.2.17)
レシピID : 3169656 公開日 : 15/05/11 更新日 : 18/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」