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超絶品！！揚げ鶏のネギソースがけ

超絶品！！揚げ鶏のネギソースがけの画像

Description

ソースがさっぱり、野菜も美味しくいただけます。

材料 （3～4人分）

鶏胸肉
2枚
■ 下味
醤油
大さじ1/2杯
お酒
大さじ1/2杯
おろししょうが
小さじ1/2杯
片栗粉
適量
■ ネギソース
おろししょうが
小さじ1/2杯
醤油
大さじ4
お酢
大さじ1と1/2
お酒
大さじ1
お砂糖
大さじ1/2～1杯
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は今イチオシの健味どりを使用しました。柔らかくとてもジューシーです。

  2. 2

    鶏肉ならばモモでも大丈夫です。
    幅を半分にして削ぎ切り厚さは2センチくらい、醤油、酒、生姜で下味よく揉み込みます

  3. 3

    多目の片栗粉をまぶします。

  4. 4

    170℃くらいの温度の油で揚げる。

  5. 5

    写真

    付け合わせの野菜を盛ります。
    レタス、オニオンスライス、かいわれ菜、トマトなどをお好みで

  6. 6

    ソースを作ります。 生姜と、お酢以外の調味料を鍋にいれて一煮立ち、お酢とネギを入れてすぐに火を止めておく。

  7. 7

    写真

    揚がった鶏肉を盛り付けソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント


この健味とり胸肉なのにしっとりジューシーなんです。勿論、他の胸肉でも美味しいです。一緒に盛り付けた野菜も子どもたちが喜んで食べてくれます。
モモ肉ならば揚げずにソテーでも美味しいですよ。ソースは余ったらそのままご飯にかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

自営業で共働きだったので、昔姉がよくモモ肉をソテーして作ってくれました。
それを私は、胸肉でアレンジしました。野菜好きの息子はもちろん、苦手な長男もたくさん野菜を食べてくれます
。胸肉は揚げすぎないのがポイントです。
レシピID : 3169657 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年4月30日
写真
みんみNZ
何度もリピしてます♡やっと写真撮れました(^O^)
2016年10月19日
写真
まおなや
とっても美味しかったです また作りまーす

レポありがとうございます。ネギたくさんで美味しそうですね！

2016年3月21日
写真
くまごり
ネギもたくさん食べれて良いです。

ネギたくさんでおいしそうですね！レポありがとうございます。

2016年2月25日
写真
クックアママティー＊
味がぴったり！ レタスまで味がしみて 全ておいしくいただけました

レポありがとうございます。レタスまでモリモリ食べられますよね

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