トマト丸ごと！ポトフ☆

人参は皮をむいて大きめの乱切り、チンゲンサイは食べやすい大きさに切っておく。チンゲンサイは軸だけ取り除いて切らなくても◎

トマトのヘタ部分に包丁で1周軽く切り込みを入れて、手でヘタを取り除く。切り落としてしまうと、煮る途中で崩れてしまいます。

トマトのお尻の部分に軽く十字に切込みを入れておく。

鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを入れて加熱し、温まったらベーコンと人参を入れて炒める。

ベーコンから油が出てきたら、鍋の中でベーコンと人参をわけ、あいたところにチンゲンサイ、トマトを加える。

水、コンソメを加えて沸騰させ、沸騰したら中火にして煮る。

写真は熟しすぎたトマトだったので皮付きです笑。