冷製◇じゃがいもポタージュ

冷製◇じゃがいもポタージュ
ロングライフダイニング(株)の調理師が作るじゃが芋ポタージュ☆
これからの暑い夏にピッタリです♪

材料 (6~8人分)

じゃがいも
300g
玉葱
1/2個
バター
10g
ブイヨンスープ
450cc
少量

1

フライパンを熱し、そこにバターを入れて玉葱をソテーする。
※玉葱はきつね色にならないように弱火で火を通す

2

そこに、ある程度の大きさに切ったじゃが芋、ブイヨンスープを加える。

3

じゃが芋が指でつぶせるくらいのやわらかさになったら、火からおろし粗熱をとる。

4

ミキサーに入れて、濾す。

5

冷蔵庫で冷ました後、生クリームを加えたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ブイヨンスープ300ccにして、牛乳200ccと生クリーム100ccでも美味しいです♪
※ブイヨンスープは1リットルで10gを目安にしてください。また、最後に塩・こしょうを加えて微調整するもよしです☆

このレシピの生い立ち

暑くなると冷たいアイスやジュースが欲しくなりますね。しかし、ビタミンミネラルが乏しい嗜好品は、さらに体がだるくなってしまい、悪循環になってしまいます。そんなときはやっぱり野菜!!いろんな料理で楽しみながら、暑い日々を乗り越えましょう☆
レシピID : 3170227 公開日 : 15/05/12 更新日 : 15/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/24

First tsukurepo mark
写真

北海道の実家からジャガ芋が届いたので。このレシピに救われました。

shiiki

北海道から直送のじゃが芋・・・♡とても美味しそうですね^^