三つ葉の菜飯
みせす☆まあさ
作り方
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1
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三つ葉はこんなかんじで庭や畑に自生している事が多いです。
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2
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三つ葉を洗って、沸騰したたっぷりな湯で、３０秒位サッと茹でる。
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3
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ザルにあける。（水にさらさない。香りと栄養が逃げます。）常温になるまでこのまま。
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4
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細かく刻み、白ごまと粗塩を２つまみ入れ、ご飯が炊きあがるまでスタンバイしておく。
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5
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炊きたてのご飯と混ぜ合わせ、最後に白ごまをふりかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
◎春のものが香り豊で、お勧めです。
◎食欲増進、消化を促す効果、神経を安定させイライラ解消する成分が含まれています。年度替わりの忙しい時期によろしいかと。
◎食欲増進、消化を促す効果、神経を安定させイライラ解消する成分が含まれています。年度替わりの忙しい時期によろしいかと。
このレシピの生い立ち
◎裏庭に自生（群生）している三つ葉。茶碗蒸しや親子丼位しか使ってきませんでした。いつもはカブや大根の葉で作っていた菜飯を、三つ葉で作ってみました。
みせす☆まあさ
