鱈のポワレ

鱈の両面に塩、コショウをふる。

皮目に小麦粉をつけ、余分な小麦粉は落とす。

フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目から弱火でじっくり焼く。

魚が焼けたら取り出し、少し休ませたら完成。