椎茸の雑炊

ご飯は水洗いをし、ざるにあげる。椎茸は１枚を２～４つに切る。

鍋にだし汁とご飯をいれ、火にかける。沸騰してきたら火を弱め、椎茸を加え、酒、しょうゆをいれ、味付けしてかまぼこをいれて少し煮る.

器に盛り、あれば貝割れをあしらう。