牛すじで、Curry and rice♥

牛すじは大きめにカットし、沸騰したお湯で二度ゆでておきます。
にんにく、しょうがはみじん切りに、人参、セロリは好みの大きさに切っておきます。

玉ねぎ2個をみじん切りにし、フライパンに油を熱してあめ色になるまでよく炒めます。

フライパンに油を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りがしてきたら、炒めた玉ねぎ、人参、セロリ、牛すじを炒めます。

その間にフライパンに、カレー粉、サラダ油、小麦粉を入れて炒めてカレールーを作っておく。

1時間ほど煮込んだら、市販のカレールーとさきほど作ったカレールーを入れてよく混ぜ、圧力をかけずにさらに2時間ほど煮込む。

できあがりでーす。