簡単旨さ爆発とろける口どけかにかぶら蒸し
ぺトロ
作り方
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1
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かぶは葉の付け根部分を切り落とし半分に切り目の細かい下ろし器で皮ごとすりおろし水を少しだけ絞る(絞りすぎに注意)
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2
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カニ缶を出し汁事ボールに入れかぶと会わせてよく箸で混ぜ合わせる
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3
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卵白、昆布茶、片栗粉を箸でよくよく混ぜ合わせる
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4
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2と3をよくよく混ぜ合わせる
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5
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茶碗等にラップを広げ起き混ぜ合わせた4を半分づつ入れゴムで良く縛る
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6
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蒸し器で20分蒸す‼私はスチームオーブンを使用
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7
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鍋に白だし、酒、水、昆布茶を入れ中火にかけて味を整え水とき片栗粉を入れとろみをつけ約3〜4分煮たたせる
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8
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蒸し上がったかぶら蒸しを器に起き出し汁をかけてかぶら蒸し上にわさびを乗せて完成(*^^*)
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9
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今夜はかぶ葉、小松菜、エゴマバター醤油炒め、かにかぶら蒸し、御殿場高原ウインナー、かにかまでいっただきまーす(*^^*)
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コツ・ポイント
私はラップを使い簡単に‼具材は白身魚、海老、鶏肉、銀杏、何でもOK‼私はシンプルに作りました‼味の濃さはご家庭の好みで変えて下さいね‼今回手抜きに白だしを使いましたけど、勿論本格的に出し汁作るとレベルアップします‼
このレシピの生い立ち
大切なダーリンに何時も美味しく栄養満点("⌒∇⌒")カニ缶は出し汁事使います‼かぶは皮ごとする事でかぶ本来の香りが味わえます‼下ろし器具は目の細かい物を使って下さいね‼
ぺトロ
