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イカのゲソ、骨を除いて綺麗に洗い沸騰した鍋に入れ、茹でる。
その間にパプリカをなるべく小さいみじん切りにする。(好みのニンニクはすりおろす)
10分ほど茹でて、茹で上がったイカの水気を切り、冷めたら薄めの輪切りにしていく。
ボールに、オリーブオイル、塩、レモン汁2〜3滴(好みでニンニク)パプリカを入れて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がり\(^o^)/