夏バテ予防!きゅうりと牛肉の照り焼き丼★

夏バテ予防!きゅうりと牛肉の照り焼き丼★
牛肉の鉄分ときゅうり・スナップエンドウのビタミンCで夏バテ予防!甘辛照り焼き味でごはんもすすみます^^

材料 (1人分)

焼肉用カルビ
8~10枚
酒(下味用)
大さじ1
きゅうり
3分の2本
スナップエンドウ
10本程度
ごはん
お好きな量
(付け合せ用野菜)
水菜
1束
プチトマト
1個
(照り焼きタレ)
醤油・酒・みりん
各大さじ1.5
薄力粉
小さじ1

1

きゅうりは縦3センチほどの薄切りに。

スナップエンドウは茹でておく。

付け合わせ用の水菜は3・4センチ幅に刻む。

2

タレ用の醤油・酒・みりんを混ぜておく。

3

フライパンにお肉をのせ、軽く焼き色をつける。

焼き色がついたら、下味用の酒をまわしかけ火を通す。

火力:強めの中火

4

きゅうり・スナップエンドウをフライパンに入れ、きゅうりがしんなりするまで炒める。

5

きゅうりがしんなりしてきたら、薄力粉を茶漉しなどでふるいいれる。

粉が全体にいきわたるように混ぜ合わせる。

6

火を弱火にしたら、鍋肌から2のタレを入れる。

具材に絡めながら火にかけ、タレが煮詰まってきたら火を止める。

7

丼ぶりにご飯をもり、6をのせる。

フライパンの中に残ったタレもしっかりかけてください^^

8

付け合わせ用の野菜を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

6のタレは煮詰めすぎないほうが美味。完全に煮詰めてしまうとご飯にかける分がなくなってしまうので・・・

タレを入れるまでは、こげこげにならないよう手早く炒めてください^^

旦那さんの晩御飯用の分量なので、通常の1人前よりやや多めかも・・

このレシピの生い立ち

BBQをしたときに余ったカルビを使い切りたくて^^;

お肉の種類は何でもOKです!牛→鉄分、豚→ビタミンAで疲労回復、鶏→高タンパク・低カロなど、目的に合わせたお肉を使ってください★

タレが絡んで野菜もたっぷり食べられます♪
レシピID : 3176393 公開日 : 15/05/15 更新日 : 15/05/15

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