ほっこり牛すじのスープ

牛すじを切る時はキッチンバサミを使うと楽です。
時間がある方は、２の工程で沸騰して、１０分位コトコトさせたら、火からはずして、フタをしたままのお鍋を新聞紙、さらにバスタオルで包んで３時間ほど置くとコトコト炊いたみたいになります。
ガス代も節約できます♪

母から教わりました。
なので、調味料はいつも目分量でやるので、味見をしながら作って好みの味にしてください！