ふんわり!キヌサヤ卵とじ

ふんわり!キヌサヤ卵とじ
薄口しょう油を使い、綺麗なみどり色と黄色をそのままにしました。キヌサヤの美味しい季節にオススメです。

材料

キヌサヤ
好きなだけ
3個
サラダ油
大さじ3
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉、水各小さじ1

1

熱湯に塩を少し入れ、キヌサヤを好みの硬さに茹で、水につけた後ざるにあげる。

2

調味料を全てよく混ぜる。

3

写真

卵をボールに入れ、カザラを取り、箸で横一文字に動かし白身を切る。100回位、箸を動かしました。白身が見えません。

4

写真

卵に調味料、茹でたキヌサヤを入れ混ぜる。

5

フライパンにサラダ油を熱し、キヌサヤ入り卵液を大きくかき混ぜながら、もうちょっとかな?と思う位で火を止める。

コツ・ポイント

卵をじっくり焼かないで下さい。でも、火を入れ過ぎたら美味しい卵焼きになります(^ ^)。

このレシピの生い立ち

春の柔らかいキヌサヤが出回ると作ります。
レシピID : 3177346 公開日 : 15/05/17 更新日 : 15/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/04/10

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火を通し過ぎましたが、美味しかったです♪

jagao

美味しそうに作って頂き嬉しいです♪レポありがとうございます。

17/04/08

写真

しっかり味でご飯が進みますね♫旦那がウマイ!連呼してました♡

としかぁちゃん

ご主人様のお褒めの連呼嬉しいです♪レポありがとうございます。

17/03/25

写真

春のお味♡きぬさや大好きです!!フワフワ卵で美味しかったです!!

ペコポコ15

春のお味とはいいヒビキ♪フワフワできあがりよかったです♫

17/03/21

写真

卵がフワフワ~とても美味しくいただきました♡

solapapa

うわぁ〜美味しそうな出来上がり♪ふわふわ感伝わり嬉です♫