ふんわり!キヌサヤ(スナップでも)卵とじ

ふんわり!キヌサヤ(スナップでも)卵とじ
薄口しょう油を使い、綺麗なみどり色と黄色をそのままにしました。キヌサヤ(スナップえんどう)の美味しい季節にオススメです。

材料

キヌサヤ(スナップえんどう)
好きなだけ
3個
サラダ油
大さじ3
水溶き片栗粉
片栗粉、水各小さじ1

1

熱湯に塩を少し入れ、キヌサヤ(スナップえんどう)を好みの硬さに茹で、水につけた後ざるにあげる。

2

調味料を全てよく混ぜる。

3

写真

卵をボールに入れ、カザラを取り、箸で横一文字に動かし白身を切る。100回位、箸を動かしました。白身が見えません。

4

写真

卵に調味料、茹でたキヌサヤ(スナップえんどう)を入れ混ぜる。

5

フライパンにサラダ油を熱し、キヌサヤ(スナップ)入り卵液を大きくかき混ぜながら、もうちょっとかな?と思う位で火を止める。

コツ・ポイント

卵をじっくり焼かないで下さい。でも、火を入れ過ぎたら美味しい卵焼きになります(^ ^)。

普通のしょう油だと少し出来上がり色が茶色っぽくなります。

このレシピの生い立ち

春の柔らかいキヌサヤ(スナップえんどう)
が出回ると作ります。
レシピID : 3177346 公開日 : 15/05/17 更新日 : 18/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/06/07

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プレートランチの彩に♡美味しく出来ました♪ご馳走様

Hirarinn☆

絹さやが美味しいそう♪プレート盛りはオシャレよね。レポ感謝。

18/06/03

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ほんと♪ふんわり卵で美味しかったです^^♡ご馳走様です♪

❁sorako❁

この季節のスナップは美味しいですよね。こちらにもレポ感謝です

18/05/12

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お弁当&朝ごはんに♡今の時期ならではの美味しい卵とじ♡感謝♡

さくらん餅

こちらこそ感謝。ご馳走たっぷりお弁当に入れていただけ嬉しい♪

18/05/11

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ふんわり甘い卵が絶妙ですね!またリピします!娘にも大好評でした!

yuri1229

お嬢さんに好評とっても嬉しい♪リピのお言葉もありがとうー♪