静岡釜揚げしらす玉ねぎ甘トロだし巻き玉子
ぺトロ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りに切り耐熱ガラスに入れラップをしレンジ600W2分過熱し良く冷ましておく
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2
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白だし、水、砂糖を混ぜ卵を割り入れ味を整える
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3
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良く溶いた卵液にしらす、玉ねぎを、入れ混ぜ合わせる
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4
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卵焼きフライパンにOliveoilを全体にいくよう良く熱し弱火で卵液を少し多目に入れ箸で少し混ぜる
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5
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フライ返しでくるくる丸めて手前に持ってきてフライ返しで丸めた卵を引き上げ卵液を流し焼けたらまた丸める
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6
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5と同じ行程を繰返し卵液半分の量でまな板上におく
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7
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もう一本同じ行程を繰返しだし巻き玉子を作る
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8
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食べる直前に太めに真っ直ぐ切る‼だし巻き玉子はなるべく太めに真っ直ぐ切る事で出汁が出にくいんです‼
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9
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皿に盛り付け完成("⌒∇⌒")
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コツ・ポイント
玉ねぎはレンジでチンした後良く冷まして下さいね‼味付けはご家庭の好みで甘さは変えて下さい‼甘い卵焼き嫌いな方は砂糖は無しで作って下さいね‼Oliveoilは少しづつ使って下さい‼
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養満点(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぺトロ
