失敗無し 簡単 カリふわ フォカッチャ
ホッとスパイス
作り方
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1
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人肌に温めたテフロンのフライパンに
☆を入れます
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2
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ゴムベラでゆっくり混ぜます
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3
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☆に ★の粉を入れ 粉に凹みを作り
塩 油を入れます
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4
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フライパンの下に タオルを敷いて
生地を 親指と人差し指で摘んで
軽くフライパンに叩きつけます
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5
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一つにまとまったら 蓋をして
30〜50分 一時発酵させます
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6
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膨らむので 出来るだけぺったんこに広げ
オリーブ油を塗って オーブンの中で
一時発酵させます
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7
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ふんわり膨らんだら
人差し指で 凹みを作り
お好みで
乾燥バジル パセリ 粗塩
粗挽き黒胡椒などを 振りかけます
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8
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予熱しておいたオーブンに
190℃で 15分焼きます
(ターンテーブルで 上火だけの
オーブンレンジを使っています)
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9
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すぐに食べない場合
粗熱が取れたら ビニール袋に入れて冷ますと
パンがしっとりとします
冷凍室で保存出来ます
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10
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バター マスタードをパンに塗り
薄切りにしたカマンベールチーズ
チキンのバジル焼き
両面焼いた目玉焼きをサンドしました
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コツ・ポイント
糖分が少ないので
イースト液に塩が触れない様に
粉に塩を混ぜ込むとよく膨らみます
冷凍保存した場合 室内で自然解凍し
具入りは1分 具なしは30秒 レンチンする
トーストか フライパンで 軽く焼くと
カリカリふわふわ 焼きたてになります
イースト液に塩が触れない様に
粉に塩を混ぜ込むとよく膨らみます
冷凍保存した場合 室内で自然解凍し
具入りは1分 具なしは30秒 レンチンする
トーストか フライパンで 軽く焼くと
カリカリふわふわ 焼きたてになります
このレシピの生い立ち
パン生地の中で 一番簡単！
必ず膨らみ 時間も短時間で出来ます
サンドイッチ用に作りましたが
薄く広げれば ピザパンになり
ハムやチーズを具にして焼くと
ワインによく合う オードブルパンになります
飽きがこない味と 食感がたまりません
必ず膨らみ 時間も短時間で出来ます
サンドイッチ用に作りましたが
薄く広げれば ピザパンになり
ハムやチーズを具にして焼くと
ワインによく合う オードブルパンになります
飽きがこない味と 食感がたまりません
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ホッとスパイス
