フルーツトマトで冷製パスタ
Description
とっても甘～いフルーツトマトで冷たいパスタを作りました。トマトにちゃんとこだわると、仕上がりも絶品になりますよ！
うみねこキッチン
材料
（２人分）
フルーツトマト中玉
８個
中１個
お好みの肉（ソーセージでもOK）
100ｇ
200ｃｃ
白ワイン
150ｃｃ
オリーブオイル
50ｃｃ
にんにく(みじん切り)
１片
塩胡椒
少々
コンソメ(固形)
１個
作り方
-
-
1
-
材料、フルーツトマトはちょっとお高いですが、ここが一番差が出るところです。今回は「フルティカ」という中玉種を使いました。
-
-
-
2
-
材料を切ります。
お肉はチキンコンフィID : 3180921を使いました。お好きなお肉をお使い下さい。エビでもOK！
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイル、にんにく玉ねぎ、コンソメを入れ炒めます。
-
-
-
4
-
玉ねぎが透き通ったら、残りの材料を入れ、白ワインを注ぎます。
-
-
-
6
-
翌日、パスタを茹で、冷水で〆たら冷蔵庫から出したソースと和えて完成です！
-
コツ・ポイント
今回のトマトは酸味の強いミニトマトは使いません。あくまでも甘～いフルーツトマトを使用します。お勧めの品種はフルティカ種ですが、他にも甘～い品種はありますので探してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
まるで桃のような美味しい「フルティカ」トマトを頂いた時に、パスタに応用してみたら、最高な仕上がりに・・・。暑い夏はこのパスタ最高ですよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うみねこキッチン
