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ズッキーニたっぷりペペロンチーノ

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Description

具はズッキーニだけ、シンプルパスタ！

材料 （1人分）

ズッキーニ
１本
パスタ
100ｇ
オリーブオイル（炒め用)
大さじ1
ニンニク
1/2片
鷹の爪(輪切り)
少々
クレイジーソルト
適量
EVオリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニはヘタを切り落とす。スライサーで皮を所々むく。輪切りに切る。太い部分は半分に切る。パスタを湯で始める。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れる。火をつけて弱火～中火で香りを移す。

  3. 3

    写真

    ズッキーニと鷹の爪を入れて炒める。クレイジーソルトで味付け。パスタの茹で汁を大さじ2ほど入れて乳化する。

  4. 4

    写真

    表示より１分ほど早くパスタを引き上げてフライパンに入れて具材とソースにからめる。

  5. 5

    写真

    味見をしてクレイジーソルトで味を調える。仕上げにEVオリーブオイルをお好みでふりかけて完成☆

コツ・ポイント

パスタの茹で汁を使って乳化する方法、
仕上げのEVオリーブオイルの使い方、
何度も作って自分なりのコツをつかみましょう☆

このレシピの生い立ち

ズッキーニを沢山食べたい！
私のおひとりランチメニュー、
ペペロンチーノを作る練習で出来たレシピ
シンプルな調理法ですが奥深いですね｡｡｡^^
私もまだ試行錯誤中～☆
レシピID : 3182356 公開日 : 15/05/18 更新日 : 15/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年7月6日
写真
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
美味しかったです♪
#ズッキーニ
2016年9月1日
写真
Bellota
一人ランチに。あっさり、簡単でおいしかったです。

おひとり様は気軽がいいよね♪つくれぽ、ありがと～(^.^)/

2015年7月10日
初れぽ
写真
みゆれいまま
2歳娘が昼寝中のひとりランチに！ おいしかったぁ！

子育てお疲れ様です^^つくれぽ、ありがとう(^O^)／

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ズッキーニたっぷりペペロンチーノ
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