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簡単！片栗粉なし羽根付餃子とマツコのタレ

簡単！片栗粉なし羽根付餃子とマツコのタレの画像

Description

片栗粉なしの羽根付きでカロリーもオフ。ジューシーでめちゃ旨！「マツコの知らない世界」で紹介されたおいしいタレもご一緒に☆

材料 （大判で約２０個分）

餃子の皮(大判)
２０枚
豚ひき肉
２００ｇ
ニラ
１束
キャベツか白菜
１５０ｇ
しょうが(みじん切り)
２片分
にんにく(みじん切り)
２片分
酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油
各大さじ２
鶏ガラスープの素
小さじ0・5
■ たれ用
酢、粗挽き黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニラとキャベツ（または白菜）はみじん切りにし、たれ用以外の材料すべてをボウルに入れて混ぜる。

  2. 2

    写真

    私はキッチン用のポリ袋を手にはめて混ぜています。

  3. 3

    写真

    餃子の皮に包んで、サラダ油大さじ１を熱したフライパンに並べ、沸騰させた湯１００ｃｃを入れて蓋をして強火にかける。

  4. 4

    水分が少なくなったら蓋を取って水分を飛ばし、底が好みのカリッと加減になったら皿に盛る。

  5. 5

    写真

    たれ用の器に酢を入れ、できればペッパーミルで黒胡椒を挽き入れる。なければ瓶入りの粗挽き黒胡椒で構いません。

  6. 6

    写真

    2016/05/21、「餃子のタレ」の人気検索でトップ10入りさせていただけました。皆様ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

具材はキャベツでも白菜でもおいしくできますが、私は野菜の水気は絞らず加えた方がジューシーな旨みがアップすると感じるので絞りません。水っぽくもなりませんよ＾＾
沸騰させた湯を加え蓋をして焼くのがパリパリ羽根付きに仕上げるコツです(^-^)/

このレシピの生い立ち

外側がカリッ、中がジューシーな餃子を求めいろいろ作ってたどり着きました。
タレは夫がテレビ番組「マツコの知らない世界」の餃子特集を観て試して以来、酢＆挽きたて粗挽き黒胡椒の不思議なおいしさに嵌りました。「え～？！」と言わず、ぜひお試しあれ☆
レシピID : 3183398 公開日 : 15/05/18 更新日 : 16/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年12月22日
写真
70もり
ｼﾞｭｰｼｰでﾊﾟﾘｯと仕上がりました。次は皮も手作りします！

70もりさん、いつもありがとう！皮も簡単おいしいので是非♡♡

2016年7月29日
写真
おろくにける
咳き込むこともなく美味しく頂きました♪ あっさり～！

気に入っていただけ嬉しいです！素敵なつくれぽありがとう☆☆☆

2016年3月8日
写真
ふくぷくのんのん
私も家でやりましたよー！！皮がカリカリで大成功！！

うわー♡美しい仕上がり！初れぽに選んで下さりありがとう☆

2015年5月23日
写真
杏露酒
テフロン加工がおかしくて、見た目イマイチですが、美味でした

おいしそうで餃子食べたくなった！つくれぽありがとうございます

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