「粉ふきいも」で簡単朝食ワンプレート

鍋にイモが隠れるくらいの湯を沸かす。イモの皮を剥き、半分に切る。粉をふきやすくする為、イモの面取りはしない。

冷凍保存してあったウィンナーも一緒にドボン。茹でている間にトーストを焼いて、コーヒーを入れ、目玉焼きでも作りましょ。

フライパンに油を敷き、少し油が温まったら火を消し、卵を落とす。卵の周りに水40ｃｃを城の堀みたいに入れ、蓋をし中火で加熱

イモに爪楊枝がスッと刺さったら、湯を捨て、鍋をゆすりながら、弱火で加熱。塩コショウをして、また揺すり続ける。

イモの角が崩れて粉をまとったら、皿に盛りパセリをかける。