豆腐のふわふわ揚げつくね風

Name: 豆腐のふわふわ揚げつくね風
Yield: ２～３人分
Ingredients: 豆腐 １丁（400ｇ）; 鶏ミンチ 150～200ｇ; めひじき 適宜; 人参 １/3本; 塩 小さじ1/2くらい; 砂糖 少々; 醤油 少々; 重曹 小さじ１; ☆タレ☆; 水 大さじ３; 醤油かオイスターソース 大さじ１; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 水溶き片栗粉 適宜

Description

ほんとに、ある物でふわっと仕上がるタレなしでも食べれます！ご飯が進みますよぉ～！塩昆布を使うと調味量が省けます(＾。-)

ヘルシー大好き

材料（２～３人分）

豆腐

１丁（400ｇ）

鶏ミンチ

150～200ｇ

めひじき

適宜

人参

１/3本

塩

小さじ1/2くらい

砂糖

少々

醤油

少々

重曹

小さじ１

■ ☆タレ☆

水

大さじ３

醤油かオイスターソース

大さじ１

酒

大さじ２

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ１

水溶き片栗粉

適宜

作り方

1

豆腐は重石を乗せて水切りする。
人参は小さめに千切りする
2

豆腐の固まりがなくなるように混ぜて、乾燥ひじきを入れる。ミンチ→混ぜる→人参→混ぜる。
塩・砂糖・醤油・重曹（ない場合は片栗大さじ１）を入れる
3

中温くらいの油で揚げる。最初に手で丸めて作っておいてもいいですが、スプーンにとって、落とし入れる。
4

（タレを作る）
タレの材料を入れて、片栗でとろみをつけて、揚げたがんもを入れる
※唐辛子を使ってピリ辛でもいいです。
5

がんも豆腐のように、タレなしでも十分食べれます。面倒くさい時には大きめに揚げるといいでしょう
6

★簡単塩昆布ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★

【調味料】
塩昆布大さじ１程度を小さく刻んで入れる。
お砂糖少々のみ。
醤油＆塩はいりません

コツ・ポイント

タレが辛い場合はお水を足してください。手抜きで乾燥ひじきをそのまま使いますが、気になる方は戻して使ってください。
ふわっと仕上がるポイントは重曹です。できればこれを使ってね♪

このレシピの生い立ち

子供のお弁当のおかずに入れたくて、ミートボール系が好きなので、豆腐を使って、ヘルシーに（冷食のひじきのふわふわ揚げを参考に）作りました。初めて作っておいしかったけど、色々材料を試してみて、改善したいと思います。
↓ブログで紹介してます。
http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10023373677.html

レシピID : 318407 公開日 : 07/01/13 更新日 : 08/04/10