つわぶきの煮物 ( 大量消費 )

つわぶきは、適当な長さにカットして、沸騰したお湯に塩を入れ、茹でます。

再沸騰したら、灰汁が出てきますので、すくいとりながら、５分～１０分ほど煮ます。

下茹でしたふきは、ザルにあげ流水で洗います。

調味液とブラックペッパーをふり入れ、３０分から１時間ほど、固さをみながら、煮込んで出来上がりです。

追記　野菜昆布は戻さず、そのまま加えて下さい。昆布が食べられる固さになったらOKです。冷やした方が辛みが落ち着きます。