鴨南蛮風冷やしうどん
聖玲の台所
作り方
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1
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鴨は半解凍して薄くスライス。鍋にネギと出汁つゆ、水を入れて煮て冷ます。
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2
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乾麺のうどんを湯で手水で洗う。
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3
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天ぷら粉で材料を油で揚げる。
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4
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皿に材料をのせ、鴨汁をかける。
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コツ・ポイント
冷凍鴨は解凍してしまうときりずらくなる。半解凍でスライスする。
このレシピの生い立ち
蕎麦の鴨南蛮が美味しいのでうどんでやってみた。そうめんでも美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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聖玲の台所
