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ナスとピーマンはお好きな形に切って多めの油で揚げ焼きにします。
柔らかくなったらキッチンペーパーで油を落とします。
ジップロックなどにいれてひたひたになるまで麺つゆをいれます。
味が染み込んでる間に豚しゃぶをゆでます。
冷や麦、そうめん、うどんを茹でて冷水にさらします。
水気をきって、麺つゆの中にピーマン、ナス、豚しゃぶをいれてすりごま、ねぎ、お好きな調味料をいれて完成!
揚げ浸しを漬け込んだつゆをつけ麺のスープとしてそのまま使います!!
前日から漬けてみました(^^)小松菜も投入〜〜!