大人味☆ドライトマト入りマッシュドポテト

皮を剥き小さく切ったじゃがいもを鍋に入れる。
ひたひたの量の水と下茹で用の塩を加え、柔らかくなるまで茹でる。

ドライトマトとブラックオリーブを刻んでボウルに入れておく。

１のじゃがいもが柔らかくなったら、蓋などを使って湯を切り、熱いうちに鍋の中でマッシャーや泡立て器で潰す。

４のマッシュドポテトを２のボウルに移し、ゴムベラでトマトとオリーブを混ぜ込む。

※じゃがいもは冷めてから練ると粘りが出てしまうので、熱が取れたら手早く混ぜた方が食感が軽いです。

仕上げに美味しいオリーブオイルをかけて召し上がれ。