カツオのオイル煮

カツオを4～5㎝角に切り、たっぷり塩をふりかけ30分程置く。にんにくはスライスし、鷹の爪は半分に切り種を取る。

塩を洗い流して水気を拭き取り、バットに並べる。

塩少々をふりかけフライパンに入れ、全ての材料を入れる。(オリーブオイルはかつおがかぶればOK)

出来上がり。粗熱が取れたら清潔な瓶にオイルごと入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する。