*+.メイプルナッツメロンパン.+*の画像

Description

ざくざくっと香ばしいメロンパンが食べたくなって、ヘーゼルナッツプードルを加えてみました。さらに、ナッツにはやっぱりメイプルシロップ!相性最高の組み合わせで香りもよく、焼いている時も食べている時も幸せな気分になりますよ♪家族にも好評でした♡

材料 (直径8cm×5個分)

●○パン生地○●
160g
10g
ヘーゼルナッツプードル
10g
メイプルシロップ
20g
三温糖
12g
2g
25g
70cc
16g
 
●○クッキー生地○●
50g
ヘーゼルナッツパウダー
20g
20g
少々
10g
バター(室温に戻しておく)
12g
レモン汁
少々
バニラエッセンス
少々
 
グラニュー糖(トッピング用)
適量

作り方

  1. 1

    <下準備>天板にクッキングペーパーを敷いてヘーゼルナッツプードル(パン部とクッキー部を合わせて30g)を広げて、170℃のオーブンで7分空焼きします。(こうすることで香ばしくなります)

  2. 2

    *パン生地を作ります◆まず、少し温めた牛乳にドライイーストを溶かしておきます。計量しておいた他のパン生地の材料と、その牛乳+ドライーイーストもフードプロセッサーに入れて、3分ほどこねます。

  3. 3

    こね終わったら、好みの大きさに分けて丸めて、固く絞った布巾をかけて休ませておく。(この分量だと可愛いサイズのメロンパン5こ分位ができます。)

  4. 4

    *クッキー部分を作ります。薄力粉とヘーゼルナッツプードル、砂糖、塩を手でよく混ぜておきます。混ざったら、卵、室温に戻しておいたバター、レモン汁、バニラエッセンスを加え、粉類がまとまってくるまでよく混ぜます。

  5. 5

    まとまったら、棒状にしてラップで包み、冷蔵庫に入れて10分ほど休ませます。

  6. 6

    冷蔵庫に入れて硬くなったクッキーを包丁で切って分割し、麺棒などでパン生地よりも少し大きいくらいまで薄くのばします。

  7. 7

    パン生地をクッキー生地で包みます。パン生地を裏返して、薄く延ばしたクッキー生地の中心においてあげるとやりやすいかもしれません。

  8. 8

    クッキー生地で包んだら、表面にグラニュー糖をまぶします。この後お好みで表面に切れ込みを入れましょう♪

  9. 9

    35度のオーブンで35分発酵させます。→生地が1.5倍くらいになればOKかと・・・

  10. 10

    180度にあたためておいたオーブンで、20分焼き上げます。
    とってもいいにおい♪

  11. 11

    焼きあがったらあついうちに召し上がれ♡

コツ・ポイント

香ばしくするために、ヘーゼルナッツパウダーは必ず空焼きしてくださいね♡ヘーゼルナッツではなく普通のアーモンドプードルでもOKだと思いますが、その場合もぜひ☆

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にもらったヘーゼルナッツプードルが余っていて、急に食べたくなったメロンパンにどうにか使いたいと思ったので。
レシピID : 319702 公開日 : 07/01/17 更新日 : 07/01/18

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