わらびのお浸し（初夏の味）

灰汁抜きをしたワラビを3cmにきり、フライパンに胡麻油をひきよく熱します

胡麻油の香りがしてきたらワラビを入れよく炒めます。

炒めて柔らかくなったらボール等に移し、熱いうちに調味料と鰹節をかけてよくあえます。