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STICKY RICE豚入り小豆餅米

STICKY RICE豚入り小豆餅米の画像

Description

本当はちまきの中身なんですが…

材料 （６～７個分）

SWEETRICEもち米
２カップ
REDBEANS小豆
缶１/３
PORK豚肉
一口大１０個分
＊SALTEDEGGYOLK
使いません
＊5SPICEPOWDER五香粉
〃
SOLT塩
以下参照
SESAMIOILごま油
以下参照
PEPPER胡椒
少々
SUGAR砂糖
少々
海苔
おにぎりの数

作り方

  1. 1

    一口大に切った豚肉をごま油(中1tsp)と水、醤油(大3tsp)で煮る。一度水分油分を捨て水でさらに茹でる。

  2. 2

    米を小豆と一緒にかぶるくらいの水とごま油(大１tsp)、塩(大１tsp)で芯が少し残るくらいまで炊く。

  3. 3

    ２の水を捨て、米を山形に入れて中心に空気溝を作って、さらに水１/３とごま油(大１tsp)をまわしかけて、タオルを巻いたふたをして弱火で蒸す。

  4. 4

    炊き上がった３に胡椒、砂糖、塩を味を見ながら入れてよく混ぜる。

  5. 5

    ４をラップの上において１の豚肉を１～２個ずつ入れておにぎりにする。

  6. 6

    食べる前に海苔を巻いてできあがり☆

コツ・ポイント

４の時はねちゃねちゃならないようにサックリ手早く混ぜる。
食べない分は５を冷蔵庫で保存→電子レンジで温めて海苔を巻くように。
豚肉は脂身が多いと美味しいです。硬くなっちゃうから。

このレシピの生い立ち

アジアンスーパーで売ってた超お気に入りのちまきを再現したくて。
＊の材料は使いませんが、自分メモのため…ｍ(＿ ＿)ｍ
レシピID : 320109 公開日 : 07/02/05 更新日 : 08/12/30

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STICKY RICE豚入り小豆餅米
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