お店でも使ってる☆寿司酢

米酢・上白糖・塩を鍋の中に入れ湧かす。
※湧くときに吹きこぼれることがあるので大きめの鍋をおすすめします。

上白糖、塩が溶けきるまで火にかける。

耐熱容器に水拭きした昆布を入れ、２をそそぐ。粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。

※お米１合に対して好みもありますが、大さじ３程度の寿司酢が適量だと思います。

※米をボウル等に移して寿司酢をかけ、均等に伸ばして寿司飯を冷まします。