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ピーマンの山椒漬け

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Description

山椒の実の佃煮が一風変わった漬物にしてくれます！簡単なので試してみて！

材料

ピーマン
5個
生姜
少々
ゴマ
大匙 １
山椒の実の佃煮
大匙半分
塩（茹で用）
少々
塩
少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、横に5ミリ幅に切ります
    生姜は千切りにし、ゴマはひねりゴマにしておきます

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ピーマンをサッと茹でザルに取ります

  3. 3

    材料を全てボールに入れ、熱いピーマンを加え良く混ぜます

  4. 4

    軽く重石をして2～3時間で美味しく出来ます

コツ・ポイント

重石はビニール袋に水を入れて調整しながら使ってます！
山椒の実の佃煮は冷凍にしたものでOK です！いつでも作れます。

このレシピの生い立ち

ずっと以前に本をみて知ったレシピですが、自分なりのアレンジで作って居ますので・・・。
写真は一晩漬けた物です。
レシピID : 3208474 公開日 : 15/06/01 更新日 : 15/06/01

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