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好き嫌い克服⁈ピーマン＆茄子のパンケーキ

好き嫌い克服⁈ピーマン＆茄子のパンケーキの画像

Description

ふわふわパンケーキに混ぜれば、夏野菜も食べれちゃう〜!

材料 （直径20cmフライパン一枚分）

薄力粉
70g
片栗粉
10g
砂糖（できればきび砂糖）
20g
ベーキングパウダー
5g
塩
ひとつまみ
豆乳
90cc
なす
1/2本
ピーマン
1個
りんご
1/8個
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なす（皮をピーラーで剥く）とピーマン、りんご（皮付きでも皮をむいてもOK〜お好みで！）は5ミリ角に切り、湯がく

  2. 2

    写真

    薄力粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を分量通りボウルに入れる。合わせて107g

  3. 3

    写真

    豆乳、卵を加え、泡立て器で混ぜる

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し、湯がいたなすとピーマン、りんごを軽く炒め、その上に生地を流す

  5. 5

    ふたをして、弱火でじっくりと焼く！表面が乾いてきたらひっくり返し、さらに弱火で火を通す

  6. 6

    そのまま食べても美味ですが、お好みでハチミツ（一歳未満のお子様にはあたえないように）をかけてお召し上がり下さい！

コツ・ポイント

湯がくことで、なすやピーマンの独特な匂いが少しは和らぎます！さらに、なすは皮をむくと食べやすいようです。ちなみになすの皮は…みじん切りにして、生地の中に入れてもOK

このレシピの生い立ち

長男が苦手な^^;なすを騙して食べさせるためには…皮をむき、りんごを混ぜればバレないかも！と思いついたレシピ〜ついでにピーマンも入れてみました☆彡
レシピID : 3209103 公開日 : 15/05/31 更新日 : 15/05/31

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まちゃみ♪ママ
好き嫌い克服⁈ピーマン＆茄子のパンケーキ
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