とりごぼ

ごぼうはたわしで皮をむいて包丁でたたき、5cmほどに切り、酢水にさらす。
鶏むね肉はそぎ切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、鶏胸肉を入れて塩胡椒で焼く。

たたきごぼうを加えて軽く炒めてから、酒をふり入れて、フライパンに蓋をして1・2分蒸す。