タコとズッキーニのガリシア風

タコはいったん冷凍し、半解凍の状態で、ワイン瓶などで、全体をまんべんなく叩き、５ミリの削ぎ切りにする。

ニンニク、パセリはみじん切り、鷹の爪は細い輪切り、ズッキーニは５ミリの輪切りにする。

オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに２のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなったら２のズッキーニを炒める。

器にズッキーニ、タコの順で重ね、レモン汁をかけ、パプリカ、パセリをトッピングすれば完成です。