小麦粉で簡単外カリッ☆たこ焼きパーティー
まりチャンネル
作り方
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1
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たこは、お好みの大きさに。キャベツはみじん切り。ネギは刻みます。ザルで水気を切ります。キャベツなしでネギ多めでも美味です
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2
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小麦粉と、水、玉子を泡立て器で混ぜます。混ざったら醤油、みりん、だしの素を入れて、混ぜます。
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3
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桜エビ、粉かつお、紅生姜、キャベツ、ネギ、天かすも混ぜてしまいます。桜エビは栄養面で入れていますが、なくても美味しいです
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4
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胡麻油（サラダ油でも）を敷き、生地を流し、蛸を入れて焼きます。
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コツ・ポイント
焼き色が薄い時に、ひっくり返してジワジワと焼き色を
つけていくと外カリッ中ふんわりのたこ焼きができます。ひっくり返す時のコツはふちを１回丸くなぞってから真ん中を刺すと返しやすいです。柔らかいので返してからはしばらく置き、形を整えていきます。
つけていくと外カリッ中ふんわりのたこ焼きができます。ひっくり返す時のコツはふちを１回丸くなぞってから真ん中を刺すと返しやすいです。柔らかいので返してからはしばらく置き、形を整えていきます。
このレシピの生い立ち
たこ焼きが大好きで小学生だった頃、近くのたこ焼きやさんのマネをして、よく作りました。たこ焼き粉よりも、小麦粉で作る方がもっちりとした食感で美味しいです(^^)材料を全部混ぜてしまうので、家族や友人とコロコロ転がして、らくに作れます(^^)
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