レモンラーメン
remies
作り方
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1
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塩味のラーメンがレモンと合います。
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2
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レモンの皮を塩をこすり付けてよく洗います。
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3
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レモン２個を絞ります（100㏄）。
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4
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残りの１個は皮をむきスライスして種を取ります。
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5
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卵を茹でます。
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6
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もやしは洗ってサッとゆでて粗熱を取ります。
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7
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あさつきを細かく刻んでおきます。
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8
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ハムや焼き豚でもOK。
鶏ハムの作り方はこちら
http://cookpad.com/recipe/3205386
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9
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ラーメンについている濃縮スープを鍋に入れます。分量の水から100㏄（レモン汁の分）を引いた分の水を加え火にかけます。
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10
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9で鍋に入れた水の量は1100ccです。1人分300㏄の水×4人分＝1200㏄−100㏄(レモン汁分）＝1100㏄
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11
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麺をゆで，器に茹った麺を盛り，スープを（一人分お玉３杯強くらい）かけ，そこにレモン汁一人分(25㏄)をまわしかけます。
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12
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もやし，たまご，しなちく，鶏ハムレモンをかざり，浅葱をかけてできあがり。
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13
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醤油味のつけ麺にもしてみましたが，普通にレモン醤油につけて食べるつけ麺になりました。塩味のレモンラーメンの方がお奨め。
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コツ・ポイント
飾りのレモンを箸で押しながら酸味を調節していただきます。
ラーメンのスープにレモン汁や，冷たい鶏ハムやシナチクを載せるので，アツアツのラーメンが食べごろの熱さになって，汗をかかずに食べられます。
冷めても美味しいので家庭でも慌てず作れます。
ラーメンのスープにレモン汁や，冷たい鶏ハムやシナチクを載せるので，アツアツのラーメンが食べごろの熱さになって，汗をかかずに食べられます。
冷めても美味しいので家庭でも慌てず作れます。
このレシピの生い立ち
お素麺ばかりの暑い日の麺料理にも飽きて，サッパリしたラーメンが食べたくて作りました。
酸辣湯やトムヤンヌードルなど，酸味のあるラーメンやスープがあるので，レモンラーメンも有りですね。家族も大満足のラーメンです。
酸辣湯やトムヤンヌードルなど，酸味のあるラーメンやスープがあるので，レモンラーメンも有りですね。家族も大満足のラーメンです。
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