ふわふわ和風な☆かに玉丼

タケノコは薄切りして茹でる。タケノコの水煮は匂いがあるので一度ゆでています。

はんぺんは手でぐしゃぐしゃとつぶしておきます。ハンバーグをこねる要領です。

ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。はんぺん、タケノコ、生姜、長ネギ、椎茸、カニを入れて良く混ぜる。

中華鍋にサラダ油（分量外）を熱し、一人分のかに玉を焼く。これを４回くりかえす。

焼きながら小鍋にあんかけの材料を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ご飯の上にかに玉をのせて、餡をかけ、三つ葉を飾る。