詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

トロトロ玉ねぎとナスの豚汁

トロトロ玉ねぎとナスの豚汁の画像

Description

旬のおナスとトロトロに煮込んだ玉ねぎの暑い夏でもたくさん食べられる☀︎
他のお料理の片手間に簡単に作れる豚汁です◎

材料

豚バラ肉
250g
玉ねぎ
1玉
ナス
2本
豆腐
1丁
万能ネギ
お好み
和風だしの素
適量
お好みのお味噌
適量

作り方

  1. 1

    豚肉とナスは一口サイズに、玉ねぎは薄くスライスする。
    ※切ったナスはお水に付けておく

  2. 2

    写真

    温めたお鍋に 油を引かずに 豚肉を軽く焼き目がつくまで炒める

  3. 3

    写真

    豚肉が炒まったら玉ねぎを入れ、焦げないようにくたくたになるまで炒める

  4. 4

    写真

    玉ねぎが半透明になり水分がたくさん出てきたらお鍋いっぱいにお水をいれ和風だしの素を入れてナスも入れる

  5. 5

    写真

    沸騰したらアクをとる

  6. 6

    写真

    蓋をして弱火で30分〜1時間煮込む

  7. 7

    写真

    ナスもトロトロになって少し水分が飛んだら食べやすい大きさに切った豆腐を入れる

  8. 8

    写真

    沸騰したら火を止めお味噌を溶かし入れる

  9. 9

    熱を冷まし食べる直前に沸騰させないよう温めお好みでネギを盛り付け完成

コツ・ポイント

ナスもトロトロに煮込むので皮は全部剥いてしまいます
お味噌を入れた後に1度冷ますことで具材に味を染みさせより美味しくいただけます
火を通すとナスやお肉は縮むので切るときは少し大きめにするとちょうどいいサイズに仕上がると思います◎

このレシピの生い立ち

祖母の作るナスのお味噌が大好きでいろんな具材をたくさんに取れるよう豚汁にしました！
焼きナスにしても美味しいです◎
レシピID : 3212464 公開日 : 15/06/02 更新日 : 15/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年11月19日
初れぽ
写真
中村ベーカリー
豚肉と玉葱の旨味がたっぷり入ったお汁とトロ②の茄子が凄く美味しかったです♬具沢山大好きです🍀ごちそう様でした♡m(_ _)m。
#旨味たっぷり味噌汁！
つくれぽを書く

( )
太郎☃
トロトロ玉ねぎとナスの豚汁
by 太郎☃