牛のしぐれ煮
yanojun
作り方
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食べやすい長さに切る。
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油をひかないフライパンで水分が飛ぶまで炒める。
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表面のツヤがなくなってきたら
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別のお皿に取っておく
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ごぼうの皮をむき、斜めにスライス。
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ハジから繊維にそって千切りに
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切り終わったら、別のお皿に取っておきます。アクが気になる方は、水に放してあく抜きしてくださいね。
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切り落とし肉を適当にハジから切っていきます
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油をひいたフライパンで焼きます。ほぐしながら焼いてくださいね
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このくらいになったら、
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ごぼうを入れる。
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ダシとみりん、砂糖を入れて炒めていきます。炒まったら醤油を入れます。
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片側に寄せて
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こんにゃくを入れます。こんにゃくと汁を絡めてから
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全体に混ぜていきます
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このくらいになるまで、汁気を飛ばします
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冷えたらジップロックに入れて冷蔵庫へ。
冷やして味を馴染ませてからの方が美味しくなりますよ。
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小鉢によそって出来上り！
お弁当にもGOODですよ〜♪
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コツ・ポイント
汁気を飛ばすのがポイント♪
このレシピの生い立ち
日持ちのする常備菜が欲しくて作ってみました(^_^)v子供がかなり食べてしまったので２日で消費…常備菜にならず……(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yanojun
