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さっぱりトマトスープ

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Description

トマトたっぷりのスープ。さっぱり夏に食べやすい味で。

材料 （４人分）

トマト
２つ
トマトピューレ
トマト２つ分
ベーコンスライス
１枚
マッシュルーム
６つ
にんにくみじん切り
２かけ
玉ねぎ(みじん切り)
半分
☆ソース
大匙２
☆ピクルスの汁
大匙２
☆コンソメ
大匙２
水
１カップ
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    鍋ににんにくのみじんぎりと玉ねぎを炒める。ベーコン、みじんぎりにしたマッシュルームも加え炒める。

  2. 2

    角切りにしたトマト、トマトピューレ、水を加え、１０分ほど煮立たせる。

  3. 3

    ☆の調味料をいれて、味をみて塩こしょうで調整して完成！

コツ・ポイント

トマトとトマトピューレのかわりに、トマト缶で代用あり。今回はトマト大量消費の為、以前作り冷凍しておいたトマトピューレを使いました。翌日は、残りのスープにパスタをいれて、ワンポットパスタに☆

このレシピの生い立ち

冷凍庫にあったトマトピューレを使ってスープを作りました。以前友人が作ってくれた、トマトジュースベースのカクテルを参考に。
レシピID : 3214279 公開日 : 15/06/03 更新日 : 15/06/03

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さっぱりトマトスープ
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