夏にはこれ!赤じそのシソジュースの画像

Description

仕事場の方から教えていただいた作り方♪とっても美味しく出来たので♪

材料 (1.8㍑(濃縮))

赤じそ葉っぱ
400g
1.8㍑
ざらめ(砂糖可)
550g

作り方

  1. 1

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    しその葉をとり流水で洗う(砂などを落とすため)

  2. 2

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    大きめの鍋に、しそ・クエン酸・水を入れる

  3. 3

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    軽く混ぜて、一晩おく。

  4. 4

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    葉をギユッと絞る。

  5. 5

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    細かな葉っぱや砂を取るために軽く濾す。

  6. 6

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    一煮して、砂糖を入れる。

  7. 7

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    あら熱をとり容器に移し完成!

  8. 8

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    7)の時…まだ、細かな砂が残っている事があるので、コーヒーフィルターなどで濾しながら入れるといいです

コツ・ポイント

*砂糖は、ざらめでもグラニュー糖でもお好きなもので大丈夫です。
*砂糖の分量は、味を見ながらお好みに調整しても大丈夫♪酸っぱいのが良い方は、少なく…甘めなら、多めに!
*しその葉は、捨ててもいいですが、乾燥させて、ゆかりにしても♪

このレシピの生い立ち

子供の頃、おばあちゃんが作ってくれたですが、作り方を聞けなく…すると、職場の方が教えてくださりとても懐かしかったので♪うちの三歳の娘も大好きみたいです。
レシピID : 3214998 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/07

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