さつまいもと豆腐のポタージュ

さつまいもと湯通しした豆腐を合わせて、フードプロセッサーやブレンダーなどで混ぜるか、裏ごしする。

ペースト状になったら湯を加えてさらに混ぜる。

なめらかになったら、網で濾して皮を取り除いき、ひと煮立ちさせてできあがり。