イカとセロリのペペロンチーノの画像

Description

セロリとグリーンオリーブの青くささがクセになります。

材料 (1人分)

80g
50g
にんにく
1/2片
鷹の爪
1/2本
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    セロリは葉のついている部分を茎と葉に分ける。茎は食べやすい大きさに切り、葉は千切りにする。

  2. 2

    イカは皮を剥き、縦4cm、横1cmくらいに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ炒める。

  4. 4

    3に輪切りにした鷹の爪、みじん切りにしたグリーンオリーブ、セロリの茎、イカを加えて炒める。

  5. 5

    4に茹であがったパスタとパスタの茹で汁(50ccくらい)、セロリの葉を加え、塩・コショウで味を調える。

  6. 6

コツ・ポイント

パスタは少し固めに茹で、フライパンの茹で汁を吸わせて仕上げます。
オリーブがなければ除いてもOKです。

このレシピの生い立ち

セロリの葉を活用する方法を考えていたとき、グリーンオリーブが余っているのを思い出し、実験的に合体させてみたら意外とマッチしました^^
レシピID : 321785 公開日 : 07/01/24 更新日 : 07/02/06

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