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じゃがいもを茹でてマッシャーで潰す。玉ねぎはみじん切りにしておく。
フライパンに油を敷き(分量外)玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。ひき肉を加え火が通るまで炒める。
2に酒、砂糖、コンソメを入れて、水分がなくなるまで炒める。
潰したじゃがいもに3を加え、カレー粉を入れてよく混ぜる。(色が均等になるくらい)
お好きな大きさに丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて、170度の油で揚げる。
揚がったらお皿に盛り付けて完成。