えび・アスパラ・じゃがいものホイル蒸し

えびは殻をむき、背ワタがあったら取り除く。

アスパラガスはスジをとり、半分に切る。

じゃがいもは1～2cm程度の厚さに切り、軽く水にさらす。

塩こしょうで味付けし、酒をまわしかける。バターをのせる。

蒸気が漏れないようにアルミホイルをしっかり包む。

鍋で少量のお湯を沸騰させ、その上にアルミホイルを乗せたら、ふたをして弱火で20分くらい蒸し焼きにする。