煮干しで作る！我が家の手作り田作り
Description
煮干しで作る甘さ控えめの田作りみたいな常備菜です。丸ごと食べられてカルシウムたっぷり♪子供もポリポリ食べてくれます♪
パンペタ
材料
（直径10ｃｍ保存用器1皿分）
作り方
-
-
2
-
煮干しがパキパキ手で折れるくらいカリカリになったら、火を止めていったん取り出す。
-
-
-
3
-
フライパンに残った煮干しのカスをきれいにし、余熱のあるうちにフライパンにみりんと砂糖を入れる。
-
-
-
4
-
煮干しと大豆をフライパンに戻し、箸でよく混ぜる。
-
-
-
6
-
火を止めたら白ごまを絡める。お皿に入れて蓋をしないで冷ます。
-
-
-
7
-
冷めたら軽くほぐして蓋をし、冷蔵庫で保存する。
-
-
-
8
-
煮干しは食塩が添加されている小ぶりなものがいいです。業務スーパーで買いました♪
-
コツ・ポイント
煮干しは小さいサイズのそのまま食べられるもので。塩分無添加の場合は、醤油や塩を足して調節して下さい。
大豆の代わりにクルミで作っても、何も入れないで煮干しだけでも美味しく作れます♪
大豆の代わりにクルミで作っても、何も入れないで煮干しだけでも美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
何年か前におせち料理の田作りにはまりました。市販のものは甘すぎて、毎日食べたいから薄味で作ろうと思ったら、ごまめで作ると苦味が目立ってしまいました。煮干しなら苦くないし、一年中手に入りやすいのでずっと煮干しで作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
