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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマンの味噌炒めの画像

Description

我が家の大好きな一品です！

材料

なす
3本
ピーマン
3個
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ1
★水
大さじ2
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
とうがらし
適宜

作り方

  1. 1

    前もって★を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    茄子とピーマンを切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて茄子とピーマンを炒める。
    茄子の切り口が油を吸うように炒める。

  4. 4

    炒めた茄子とピーマンに、合わせておいた味噌を入れて中火で煮る。茄子が多少生っぽくても大丈夫です。

  5. 5

    煮つまったなぁと思ったら、好みでとうがらしの輪切り、一味とうがらしを入れて、仕上げにごま油を入れたら出来上がりです！

コツ・ポイント

まず、★を混ぜておく事。
あとは、★を入れた後の茄子がしっかり柔らかくなるように注意して煮詰める。

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピです。
母から教えてもらったものを娘に伝えたくて作りました。
レシピID : 3222821 公開日 : 15/06/09 更新日 : 15/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月31日
写真
◆◇Wtiti＊◇◆
息子のお弁当にも♪冷やして食べても美味ですね♥ σ(´~｀*)ｂ

れぽありがとう 美味しく出来てよかったです！ 作って頂き感謝

2015年6月25日
初れぽ
写真
umemodoki
味噌味＋ごま油は、美味しい組み合わせですね！

れぽ感謝です！ 美味しそうですね(^o^)v

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( )
パセリ☺
茄子とピーマンの味噌炒め
by パセリ☺