かぼちゃとネギの素麺コロッケ

かぼちゃは種とヘタを取り除いてからラップに包んで、柔らかくなるまでレンジでチン。
ネギはみじん切り。

かぼちゃは皮ごとマッシュ！
マッシュしたらネギ＆塩・こしょうを混ぜてこねる。

６等分にして形を整える。

素麺をジップロックなどに入れて細かく砕く。

かぼちゃを溶き卵に付け、砕いた素麺を付ける。

色が付く程度に揚げ焼きにして完成。